Zea mays ssp. mays L. Poaceae

INCI: ZEA MAYS GERM OIL

Namjena: regeneracija kože, opekotine, kozmetika za sunčanje

Cijena: jeftino ulje

Tajna ljekovitosti: tokoferoli, linolna kiselina

Moja opaska: rijetko korišteno ulje u prehrani i kozmetici, prava šteta. Ugodnog mirisa kukuruza, lijepe žute boje i može biti relativno jeftina sirovina za jednostavne kozmetičke formulacije.

Oralna uporaba: jedno od glavnih korištenih prehrambenih ulja u SAD-u.

Kukuruz ne prati povijest starog svijeta toliko dugo kao pšenica, ali čim je došao na naš kontinent, postao je vrlo popularan. Kruh je kruh, ali pravi, domaći 100% kukuruzni kruh prava je poslastica, domaća palenta iliti žganci danas su odveć rijetko na meniju naše djece. Zaboravljeni su i mnogi tradicionalni kolači od kukuruznog brašna i griza. Stoga, ako već niste, otkrijte ovu namirnicu na tisuću drugih načina. Slična je priča i s uljem kukuruznih klica. Vrlo ugodnog okusa, a pravi izvor vitamina E. Trebalo bi biti na našem jelovniku puno češće.

Ulje kukuruznih klica katkad nazivaju “zamjenom” za ulje pšeničnih klica, pogotovo za one koji iz nekih razloga ne smiju koristiti niti kozmetiku s uljem pšeničnih klica – celijakičari, te oni alergični ili intolerantni na proizvode od pšenice. No, tipični sadržaj ukupnih tokoferola je nešto niži, 1,2g/kg za nerafinirano ulje, 800 mg/kg za rafinirano. To je još uvijek relativno visoka razina.Od toga, preko 75% je γ-tokoferol, nešto iznad 20% je α-tokoferol, a ostatak je δ-tokoferol.

Za razliku od ulja pšeničnih klica, ulje kukuruznih klica nešto je manje viskozno, malo se brže i upija i ima sasvim drugačiji miris. Ulje sadrži drugačiji profil masnih kiselina od pšeničnih klica. U njemu u potpunosti dominiraju linolna i oleinska kiselina. Poput pšeničnih klica, zbog tokoferola, ovo je ulje vrlo stabilno.

Sadržaj fitosterola daju mu žutu boju, stoga je moja sugestija da uvijek razrijedite ovo ulje s nekim drugim biljnim ulje, ako ga koristite u uljima za lice i tijelo – može ga biti 10-40% u uljnim smjesama. Razmislite o njemu u uljima za masažu! U emulzijskim sustavima uglavnom nema limita jer je ionako udio masne faze do 25% u većini emulzijskih sustava. Njegova glavna namjena, ma u kojem proizvodu bio, je intenzivna ishrana kože, uglavnom suhe i mješovite. U emulzijskim sustavima daje karakterističnu žućkastu boju. Može se kombinirati s mnogim uljima, a pohvalno ga je kombinirati s uljima koji imaju povoljniji omjer ω-6/ ω-3, poput inca inchi, kukui i sjetvenog podlanka.

Zahtjev za kvalitetom*