INCI: Ovisno o tipu. Nose imena komercijalnih naziva: Polysorbate 85, Polysorbate 80, Polysorbate 60, Polysorbate 40, Polysorbate 20

Namjena: Emulgatori za emulzije tipa UV za vrlo različite konzistencije (kreme, mlijeka).

Prednosti: Jeftini, robusni, za izradu vrlo laganih emulzija. Izrazito nefilmogeni efekt, lagane i vodene teksture.

Nedostaci: Nisu sukladni COSMOS standardu. Uvijek je potreban koemulgator.

Sukladnost COSMOS standardu: ne, jer nastaju reakcijom etilen-oksida što je zabranjeni kemijski proces prema COSMOS standardu.

HLB vrijednost: ovisno o tipu, vidi tekst.

Polisorbati (Tween) su iznimno često korišteni emulgatori ne samo u kozmetici već i u lijekovima. Nastaju kemijskom obradom sorbitana. Sorbitan smo već upoznali kod Olivem i Span emulgatora. Ako pogledate HLB vrijednosti Span emuglatora možete vidjeti da su one niske. Stoga se davno javila potreba da se u molekulu uvedu hidrofilne skupine koje će povisiti HLB vrijednost. Kako je XX. stoljeće ne atomsko doba već doba polimerne kemije stvorena je reakcija u kojoj razne molekule reagiraju s etilen oksidom. Etilen oksid reagira i sam sa sobom gradeći polimerne lance sastavljene od istih fragmenata, -O-C-C-O-. Pri tome nastaju velike molekule sastavljene od sorbitana i oksietilena.

Uvođenjem toliko hidroksilnih skupina znatno se povećala HLB vrijednost u odnosu na Span emulgatore. Kao i na sorbitan u Span emulgatorima, na skupine polioksietilena mogu se vezati razne masne kiseline. Tako je rođena serija polisorbata. Upoznajmo neke predstavnike polisorbata:

• Tween (polisorbat) 85, polioksietilen sorbitan trioleat, HLB=11
• Tween 80, polioksietilen sorbitan monooleat, HLB=15
• Tween 60, polioksietilen sorbitan monostearat, HLB=14,9
• Tween 40, polioksietilen sorbitan monopalmitat, HLB=15,6
• Tween 20, polioksietilen sorbitan monolaurat, HLB=16,7

Kao što možete vidjeti, Tween serija emulgatora ima daleko veće HLB vrijednosti od Span serije, upravo zbog dodatne jedinice u oksietilena. Polisorbati su odlični edukativni primjer učenja HLB vrijednosti. Polisorbat 85 ima nižu HLB vrijednost od polisorbata 80 jer ima na sebi vezane tri oleinske kiseline koje daju više lipofilni karakter. HLB vrijednost raste od polisorbata 60, preko 40 do 20: laurinska kiselina ima 12 ugljikovih atoma, palmitinska 16 a stearinska 18. Što je kraći ugljikovodični lanac masne kiseline, to je manji lipofilni karakter molekule.

Polisorbati nisu klasificirani kao eko emulgatori i nikada neće niti biti jer je reakcija etilen oksidom zabranjena u eko kozmetici. Premda nisu popularni među ljudima koji vole prirodne, tzv. PEG-free emulgatore, ipak se zadržao u upotrebi čak i u prirodnoj kozmetici. Ovdje su susrećemo s malom hipokrizijom regulatornih agencija. Polisorbati su neagresivni i ugodni za kožu, dok je natrij lauril sulfat daleko agresivniji. Ipak, Lanette SX koji ga sadrži te sam natrij lauril sulfat imaju eko certifikat, dok ga polisorbati nikada neće imati. U šali znamo reći kako će sve uskoro postati eko osim polisorbata. Ipak, imajte na umu ovu činjenicu ako kreirate tržišni proizvod koji mora imati eko certifikat.

Vama je u maloprodaji dostupan polisorbat 60 i polisorbat 80. Mi ćemo kao primjer koristiti polisorbat 60, a same performanse polisorbata 80 su relativno slične za kućnu kozmetiku. Polisorbati su izvanredno efikasni emulgatori tipa UV, vrlo robusni i trpe svakojake dodatke i grade iznimno stabilne emulzije. Oni ne ugušćuju emulziju i redovito im treba dodavati koemulgatore poput gliceril monostearata ili Lanette 16 i Lanette O. Mijenjanjem količine koemulgatora vrlo lako upravljamo viskoznošću (“gustoćom”) emulzije pa možemo dobiti konzistencije rijetkog mlijeka ili guste kreme. Što više dodamo koemulgatora, to dobivamo viskoznije emulzije. Postoji i velika klasa emulgatora koji su slični polisorbatima, ali u svom sastavu nemaju sorbitan, već samo polioksietilen, i ta serija emulgatora se naziva Myrj. Njih nećemo ovdje opisivati jer vam nisu dostupni.

Komercijalno već imate dostupne gotove kombinacije polisorbata i koemulgatora. Primjerice, Polwax koji je dostupan na Aroma-zone pod nazivom Cire émulsifiante No1 je kombinacija polisorbata 60 i cetearil alkohola u obliku peleta (“granula”). No, igra dodavanja koemulgatora daje vam veće mogućnosti igranja teksturom od fiksnih kombinacija. Tipično ga se dodaje oko 5% za 15-20% masne faze, s 1-3% koemulgatora poput Lanette 16.

Praktični dio

Polisorbat je odličan i robustan emulgator s kojim teško da ćete doživjeti neuspjeh. No, kao što je već rečeno on ne ugušćuje emulzije. Stoga u njega uvijek moramo dodavati koemulgator. Podsjetite se koemulgatora, Lanette 16 i Lanette O s HLB vrijednostima 15,5 te gliceril-monostearat s HLB vrijednosti 3,8. Premda u praksi možete koristiti oba jer ugušćuju i stabiliziraju emulzije, možete se poigrati računa s HLB vrijednostima.

Udio polisorbata može varirati od 5-10%, obično je 5-6% sasvim dovoljno da emulgira 10-20% masne faze. Ono što polisorbat čini elegantnim je da igranjem udjela koemulgatora možete diktirati kakva će biti konzistencija emulzije – od mlijeka do krema. To se vrtite od 2% koemulgatora (mlijeka), oko 2,2% za malo gušća mlijeka, pa sve do 2,5-3% za viskoznije kreme.

Polisorbat 60 je u ljetnim mjesecima emulgator koji je tekuć i viskozan, pomalo sličan glicerolu. Kada je hladnije, postaje krut, poput ušećerenog meda. Nezgoda je što se za maloprodaju zna pakirati u staklenim bočicama i ne možete ga odvagati. Ako je u krutom stanju, stavite ga u vodenu kupelj dok se ne otopi. Postat će tekući i moći ćete ga vagati. Kako ne biste svaki put ponavljali postupak, prebacite ga u posudicu sa širokim čepom, pa ćete ga sljedeći put jednostavno koristiti.

Idemo najprije savladati ovu igru. Kao modalni koemulgator koristit ćemo gliceril monostearat, a kao ulje avokado. Sada ste već iskusni pa ćemo napraviti jednu tablicu sa svim kombinacijama. Dostupan vam je polisorbat 60, pa ćemo koristiti njega. U svaki možete dodati konzervans Geogard 221 kao što je već bilo objašnjeno u drugim sustavima.