Komorač – Foeniculum vulgare Mill.

Uvijek se divim cvjetovima i plodovima komorača, Foeniculum vulgare Mill., Apiaceae. Mi ljudi uživamo u plodu njegove biokemije, trans-anetolu. Obožavamo ga jer se veže za receptore za slatki okus. Neobični su ti receptori, aktiviraju ih ne samo šećeri već velike sterolne molekule, alkoholi, neke aminokiseline, čak i proteini poput taumatina. Anetol osim slatkog okusa skriva gorke i neugodne okuse i zbog toga smo ga oduvijek voljeli u sirupima.

Neobično je naše tijelo, receptore za slatki okus nalazimo na mjestima gdje se ne bi nadali. Osim duž cijelog probavnog sustava a ne samo jezika, nalazimo ih u dišnom sustavu, gušterači, nosu i- testisima.

FOTOGRAFIJA: STRIBOR MARKOVIĆ

Podijeli

E - KNJIGE

Striborova ljekarna

Pročitajte nasumično pokoju priču, svijet se sastoji od bezbrojnih komadića slagalice. U svakom treba uživati kao u dobrom vinu.

Želim vam samo inspiraciju da tragate dalje sami.

Priče iz šume Striborove

Puno je motiva iz kojih je knjiga nastala. Znanost i njena povijest su fascinantni poput bajki i htio sam ispreplesti priče od virusa i bakterija do biljnog svijeta kojeg volim.

Motiv mi je bio udahnuti emotivnost u suho područje znanosti lišeno emocija.

ONLINE TEČAJEVI

Stribor Marković
Online tečajevi iz mikronutricije, fitoterapije i aromaterapije
Scroll to Top

E - KNJIGE

Striborova ljekarna

Priče iz šume Striborove

Znanstveni podaci bez emocija su kao jedrenjak bez vjetra. Njihova ljepota ne može doći do izražaja.