Kemijski spojevi biljaka

Želim vas provesti u jednom malom serijalu kroz biokemijski svijet biljaka. Čemu služe spojevi u biljkama, a kako oni djeluju na nas? Priča je velika […]

Šećeri su postali crna mrlja, predmet mržnje i stigme moderne prehrane. Kao i sve na svijetu, sve je uvijek pitanje mjere i pretjerivanja. Višak kalorija

Biljke mogu povezati šećere u veće lance i u tom procesu su vrlo kreativne. Te šećere mogu i kemijski modificirati pa u prirodnom svijetu nalazimo

Četvrta priča o kemijskim spojevima biljaka je kulinarski ugodna. Vrijeme je za lignane. Dopao mi se jedan naziv. Čovjek je holobiont, zajednica koja je više

Danas ćemo priču o kemijskim spojevima u biljkama nastaviti s malenom neobičnom klasom nazvanom seskviterpenski laktoni. Najprije ih moramo anatomski pojednostavniti. Seskviterpenski znači – sastoji

1831. godine njemački kemičar Wackenroder pigmentu iz mrkve nadjenuo je ime mrkve same – karoten. Kemičari su kroz desetljeća otkrili cijelu obitelj spojeva i nazvali