Kontrola kvalitete eteričnih ulja
Gdje ima novaca ima i lažiranja. Eterična ulja uvijek su bila unosan posao patvorenja i ponekad je potrebno dobro upregnuti znanje razlikovati dobro od lošeg.
Kontrola kvalitete eteričnih ulja Čitaj dalje »
Patvorenje eteričnih ulja
Od miješanja s biljnim uljima, etanolom ili kozmetičkim dodacima pa do kompleksnih patvorenja koje radi tim kemičara, uloženi trud ovisi o cijeni ulja.
Patvorenje eteričnih ulja Čitaj dalje »
Rat eteričnih ulja
Rat eteričnih ulja. Ne pratim ga, ali je potpuno logično da vijesti o njemu dolaze svaki dan do mene. U tom ratu ne biraju se
Rat eteričnih ulja Čitaj dalje »
Biljna ulja
Zahvaljujući masnoćama postoji život. Stanica kao gradivna jedinica postoji zahvaljujući lipidima, one su energetska rezerva i izvor komunikacijskih molekula.
Dobivanje biljnih ulja
Većina ulja na tržištu dobivamo klasičnim tiještenjem a tehnološki postupak smo stvorili prije više tisuća godina.
Dobivanje biljnih ulja Čitaj dalje »
Kemizam biljnih ulja
Biljna ulja uglavnom se sastoje od triglicerida, spoja sastavljena od alkohola glicerola i masnih kiselina
Kemizam biljnih ulja Čitaj dalje »
Alkil i acil gliceroli
Jedan vrlo mali broj ulja sadrži alkil glicerole, pomalo drugačiju skupinu koju ne koristimo za dobivanje energije već za komunikaciju među stanicama.
Alkil i acil gliceroli Čitaj dalje »
Kemizam masnih kiselina
Razlika u kemizmu masnih kiselina čini veliku razliku u fizičkim značajkama. Ulja sa zasićenim masnim kiselinama bit će kruta , a s nezasićenim tekuća.
Kemizam masnih kiselina Čitaj dalje »
Ugljikovodici i pigmenti
U klasi ugljikovodika i pigmenata nalaze se karotenoidi, omiljeni u prehrani zbog nama povoljnih bioloških funkcija.
Ugljikovodici i pigmenti Čitaj dalje »
Tokoferoli i tokotrienoli
Vitamin E. Toliko čarobna riječ da većina niti ne zna kako postoji vitamin E kompleks sastavljen od ukupno osam molekula tokoferola i tokotrienola.
Tokoferoli i tokotrienoli Čitaj dalje »
Drugi spojevi u biljnim uljima
Sve što se u uljima može otopiti može biti prisutno u biljnom ulju. U šarolikom društvu najzanimljiviji su steroli, na primjer u shea maslacu i buči.
Drugi spojevi u biljnim uljima Čitaj dalje »
Djelovanje biljnih ulja
Odavno je znanost prestala promatrati ulja kao način debljanja. Na žalost, u općoj kulturi to je još uvijek pogrešno prisutan trend.
Djelovanje biljnih ulja Čitaj dalje »